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Blanc
Vin de mi-nuit 2020
IGP Côtes Catalanes
6,90 €
TTC
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Le Vin de Mi-Nuit - Chardonnay - IGP Côtes Catalanes
Terroir : Les Terres Vertes : Plateau de basse altitude constitué de limons et de calcaire.
Cépage : 100% Chardonnay.
Elevage : Mise en bouteille précoce .
Dégustation :
Toute la fraîcheur nocturne de ce vin s’exprime à travers un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches. A mesure qu’il évolue en bouche, le Mi-Nuit laisse dans son sillage des notes de pêche et de poire .qui s’accorderont à merveille avec vos poissons en sauce ou recettes à base de chèvre frais. Vin convivial par excellence, le Mi-Nuit est également un régal en apéritif.Servir frais entre 8° et 10°. Temps de garde 2 à 4 ans.
Accord mets et vin : Il s’accorde à merveille avec vos poissons en sauce ou recettes à base de chèvre frais. Vin convivial par excellence, le Mi-Nuit est également un régal en apéritif.
Vin de Mi-Nuit 2020 - 75cl
1931 Produits
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Appellation
- IGP Côtes Catalanes
- Accords Mets & Vins
- Apéritif
Coquillages/ fruits de mer
Cuisine exotique
Fromages
Poissons - Typicité du vin
- Fruité & Léger
Chaque année, à Pia, c’est la même tradition : dès que sonnent les douze coups de minuit, une troupe de vendangeurs passionnés s’adonnent au ramassage des grappes du Chardonnay du Vin de Mi-Nuit
Une jolie cérémonie, me direz-vous, mais à quoi cela peut-il bien servir ? Toute est question de préservation de saveurs, car la fraîcheur de la nuit évite que le processus d’oxydation du raisin ne s’entame et préserve la fraicheur et l'élégance du cépage chardonnay .