

Rosé
AOP Côtes du Roussillon
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Étreint entre deux bras, la Vallée de l'Agly et la Vallée de la Têt. Cette situation géographique confère à notre vignoble une richesse géologique exceptionnelle. Associée à un micro climat très favorable et à une grande rigueur culturale, la personnalité de ce vin est affirmée.
Terroirs :
Les Terres Rouges : Coteaux Argilo-calcaire en moyenne altitude.
Les Arènes : Terrasses Sablo-limoneuses de basse altitude, terres profondes.
Les Terres Vertes : Plateau de basse altitude, constitué de limons et de calcaires.
Cépages : 70% Syrah - 30% Grenache noir. Rosé de saignée avec maîtrise des températures.
Elevage : En cuve 3 mois et mise en bouteille précoce pour préserver la fraîcheur aromatique.
Dégustation : La robe est rose pâle et le nez bien marqué ( fleurs, melon et pêche) annonçant un vin tout en fraîcheur et rondeur, aux délicates notes de fraises. Servi frais (10 °).
Accord mets et vin : Il fait des merveilles avec la cuisine méditerranéenne, tapas, charcuterie, viandes blanches , viandes grillée, poissons, cuisine exotique.
Fiche technique