AOC Côtes du Roussillon Villages

Terroir :
Terres rouges fersialitiques, terroir à 100 mètres d’altitude.
Cépages : Grenache noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre.
Vignes à faibles rendements.
Vinification :
Macération traditionnelle égrappée pour la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache.
Macération carbonique pour le Carignan.
Élevage : 6 mois en cuve, mise en bouteille précoce.
Couleur : Robe rouge vif avec des reflets violines.
Arômes : Fruits rouges, notes de cassis et de framboise, de violette en finale.
En bouche : Vin gourmand à l’attaque chaleureuse et intense, finale ronde et souple.
Conseil de service :
entre 14° et 16°
Conseils du sommelier : A boire avec une viande blanche en sauce, une grillade d’agneau, un plateau de charcuterie catalane.