Terroir : 
Versant sud du massif des Corbières. Sols de terrasses quaternaires argilo-calcaire, très caillouteux à faible réserve hydrique. Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel.
Cépages : 
Grenache Blanc – Macabeu. Vignes de plus de 35 ans
Vinification : 
Pressurage, fermentation alcoolique à température maîtrisée, puis mutage*.
Élevage : 5 ans en barrique.
Couleur : Belle robe vieil or aux reflets ambrés.
Arômes : Miel, notes de fruits secs avec une pointe de vanille.
En bouche :
Vin équilibré, rond et délicat.
Conseil de service :
A boire bien frais (10°-12°)
Conseils du sommelier :
A boire en apéritif, avec un foie gras, une tarte Tatin, un Baba au rhum, à essayer également avec un fromage.