Médaille d'Argent au concours général agricole de Paris 2012
Médaille d'Argent au concours IGP de France 2012

Terroir :
Versant Sud du Massif des Corbières. Sol de terrasses quaternaires argilo-calcaires à faible réserve hydriques. Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel.
Cépages :
Muscat Petit Grain et Muscat d’Alexandrie.
Vinification :
Macération pelliculaire, débourbage à froid. Fermentation avec maîtrise des températures.
Élevage :
4 mois sur fines lies, puis mise en bouteille.
Couleur : Robe jaune clair aux reflets verts.
Arômes : Très aromatique avec une subtile fraicheur de menthe. Notes florales.
En bouche : Vin frais et intense, bel équilibre.
Conseil de service : Servir frais entre 8° et 10°. A boire dans les 2 ans qui suivent le millésime.
Conseils du sommelier :
A consommer en apéritif. Idéal avec les asperges, avec les fruits de mer et les poissons grillés. Original en accompagnement de fromages persillés.